LA GRANDE CUCINA PROFESSIONALE – TORTINO AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO
INGREDIENTI//PER 4 PERSONE per il crumble al pistacchio: farina “00″ g 100, zucchero g 100, farina di mandorle g 120, pasta di pistacchio g 40, burro g 80 per la mousse cioccolato al latte: tuorli g 90, cioccolato al latte g 350, zucchero g 100, panna fresca g 380 per la crema bruciata: latte g [...]















